Замки и крепости УкраиныВремя приготовления
Подготовка
10 мин
Приготовление
20 мин
Готовность через
30 мин
Ингредиенты
- 500 г. печени
- 50 г (2 ст. ложки) сметаны
- 2 яйца
- 80 г (пол стакана) муки
- соль и перец по вкусу
- подсолнечное масло
Приготовление
- Как и для любого блюда из печени, ее нужно хорошо промыть, снять пленку и немного вымочить в молоке, чтобы ушла горечь.
- Подготовленную печень пропустить через мясорубку
- Добавить в полученный фарш муку, сметану, вбить яйца, посолить и поперчить. Хорошо перемешать смесь до образования однородной массы.
- Жарить как оладьи: на горячую сковороду наливаем растительное масла, ложкой выложить фарш овальными оладьями и жарить по несколько минут с обеих сторон. Если накрыть крышкой, печеночные котлеты получаться более сочными, на открытой сковороде – более хрустящими.
Приятного аппетита!
