Трубочки вафельные рецепт

Ингредиенты

• 1 пачка маргарина или сливочного масла
• 4 яйца
• 1 ст. сахара
• 2 ст. муки

Приготовление

1. Маргарин или масло размягчить на паровой бане, но не растапливать полностью.
2. Взбить яйца с сахаром. Вафельные трубочки получаться более вкусными и хрустящими, если желтки и белки взбивать отдельно.
3. Размягченный маргарин соединить с яйцами, всыпать муку и замесить тесто по консистенции как густой кефир.
4. Оставить тесто охлаждаться в холодильник на пол часа.
5. Разогреть вафельницу, смазать маслом обе стороны. Положить одну столовую ложку теста в вафельницу и плотно придавить крышкой. Для выпечки достаточно пары минут при температуре около 200 градусов.
6. Достав готовую лист вафли сразу же горячей свернуть трубочкой или конусом. Пока не остыла, она очень эластичная, теплой станет уже ломкой.
7. Готовые вафельные трубочки наполнить начинкой кондитерским шприцем, или просто заталкивая вилкой или палочкой.
8. В качестве начинки можно использовать вареную сгущенку с добавлением взбитого сливочного масла, смешав с крошками печеного теста из сломанных трубочек. Начинка получится еще вкуснее, если добавить порошок какао, или натертый (можно растопленный) шоколад. Получится красивый ободок, если в разогретый шоколад просто мокнуть край трубочки перед наполнением.

*Из печеных листов можно также выложить отличный торт, если не сворачивать их в трубочки, а просто смазывая кремом каждый слой, а сверху украсить шоколадом и фруктами.